Региональное
Законодательство
Республика Башкортостан

Распоряжение Правительства РБ от 06.07.2015 N 728-р <Об утверждении плана мероприятий по совершенствованию организации питания обучающихся общеобразовательных организаций в Республике Башкортостан>

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

РАСПОРЯЖЕНИЕ
от 6 июля 2015 г. № 728-р

1. Утвердить прилагаемый план мероприятий ("дорожную карту") по совершенствованию организации питания обучающихся общеобразовательных организаций в Республике Башкортостан (далее - план).
2. Органам исполнительной власти Республики Башкортостан при подготовке проекта бюджета Республики Башкортостан на очередной финансовый год и на плановый период учитывать мероприятия, предусмотренные планом.
3. Рекомендовать органам местного самоуправления Республики Башкортостан разработать и утвердить аналогичные планы и обеспечить их реализацию.
4. Контроль за исполнением настоящего распоряжения возложить на заместителя Премьер-министра Правительства Республики Башкортостан Сагитова С.Т.

Первый заместитель
Премьер-министра
Правительства
Республики Башкортостан
Р.Х.МАРДАНОВ





Утвержден
распоряжением Правительства
Республики Башкортостан
от 6 июля 2015 г. № 728-р

ПЛАН
МЕРОПРИЯТИЙ ("ДОРОЖНАЯ КАРТА") ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ
ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ
ОРГАНИЗАЦИЙ В РЕСПУБЛИКЕ БАШКОРТОСТАН

№ п/п
Наименование мероприятия
Исполнитель
Сроки исполнения
1
2
3
4
1. Развитие нормативной правовой базы организации школьного питания
1.1
Совершенствование мер социальной поддержки, связанных с организацией бесплатного и льготного питания, в том числе учащихся из малоимущих семей, не являющихся многодетными, и предоставления им компенсации на удорожание стоимости питания из местных бюджетов
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию)
до
1 января 2016 года
1.2
Разработка Концепции развития организация питания в Республике Башкортостан на 2018 - 2030 годы
Минобразования РБ,
Минфин РБ,
Минздрав РБ,
Госкомитет РБ по торговле,
Администрация ГО г. Уфа РБ (по согласованию)
до
1 июня 2017 года
1.3
Разработка и принятие муниципальных программ по совершенствованию организации питания обучающихся общеобразовательных организаций или подпрограммы к программе развития образования в муниципальном образовании
администрации МР и ГО РБ (по согласованию)
до
1 января 2016 года
1.4
Подготовка методических рекомендаций органам местного самоуправления по разработке и принятию муниципальных программ (планов мероприятий) по совершенствованию системы организации школьного питания
Минобразования РБ
до
1 сентября 2015 года
1.5
Разработка и согласование в установленном порядке меню при двух-, трехразовом горячем питании учащихся общеобразовательных организаций Республики Башкортостан
Минобразования РБ,
Госкомитет РБ по торговле,
по согласованию:
Управление Роспотребнадзора по РБ,
администрации МР и ГО РБ
до
1 сентября 2015 года
1.6
Разработка пилотного проекта по модернизации форм и методов организации питания в образовательных организациях городского округа города Уфа Республики Башкортостан
Администрация ГО г. Уфа РБ
(по согласованию)
до
1 сентября 2016 года
2. Мониторинг организации питания обучающихся
2.1
Разработка формы отчетности для мониторинга затрат по организации школьного питания
Администрация ГО г. Уфа РБ
(по согласованию)
до
1 сентября 2015 года
2.2
Организация и проведение мониторинга реализации муниципальных программ по совершенствованию организации питания обучающихся образовательных организаций
Минобразования РБ,
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию)
до
1 февраля 2016 года
2.3
Мониторинг организации питания обучающихся общеобразовательных организаций
Минобразования РБ,
ГК РБ по торговле,
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию)
ежегодно до 1 декабря, 2015 - 2016 годы
2.4
Создание отдельного раздела по питанию обучающихся на официальных сайтах общеобразовательных организаций
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
(по согласованию)
до
1 сентября 2015 года
2.5
Осуществление анализа заболеваемости обучающихся в общеобразовательных организациях
Минздрав РБ
2015 - 2016 годы
2.6
Проведение республиканской межведомственной конференции "Организация и развитие школьного питания в Республике Башкортостан"
Правительство РБ
ноябрь 2015 года
2.7
Проведение необходимой работы с организациями, осуществляющими деятельность по организации питания обучающихся образовательных организаций, по безопасности и недопущению ухудшения его качества
Госкомитет РБ по торговле,
по согласованию:
Управление Роспотребнадзора по РБ,
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
2.8
Организация и контроль за поступлением всей продукции на пищеблоки образовательных организаций с товаропроизводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции в соответствии с техническими регламентами
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
2.9
Информирование местных производителей о проводимых закупках для участия в конкурсных процедурах
Минсельхоз РБ,
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
2.10
Организация производства и поставки предприятиями агропромышленного комплекса республики в пищеблоки образовательных организаций мытых овощей; овощных и мясных полуфабрикатов высокой степени готовности, в том числе в организации, расположенные в сельской местности
Минсельхоз РБ
2015 - 2016 годы
2.11
Организация работы с производителями мясной, молочной, хлебобулочной продукции по выпуску изделий, обогащенных микроэлементами и витаминами, в мелкой фасовке по 50 мг, 200 - 250 мл
Минсельхоз РБ,
Госкомитет РБ по торговле,
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию)
2015 - 2016 годы
2.12
Обеспечение оптимального режима питания обучающихся
образовательные организации по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
2.13
Проведение мероприятий по контролю за соблюдением предельного размера надбавок на продукты (товары), реализуемые на предприятиях общественного питания при образовательных организациях
Госкомитет РБ по торговле
2015 - 2016 годы
3. Обеспечение качественного и сбалансированного питания
3.1
Повышение требований к выполнению государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов при проведении конкурсных отборов поставщиков продуктов питания в образовательные организации
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию)
2015 - 2016 годы
3.2
Организация производственного контроля за качеством и безопасностью питьевой воды, приготовляемых блюд в общеобразовательных организациях, а именно обеспечение порядка и объема лабораторных и инструментальных исследований в соответствии с рекомендуемой номенклатурой
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию)
2015 - 2016 годы
3.3
Обеспечение соответствия фактического рациона питания учащихся рекомендуемым наборам пищевых продуктов и калорийности, примерному двухнедельному меню, согласованному с территориальным органом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
3.4
Организация дополнительного питания обучающихся через буфеты, линии раздачи в соответствии с ассортиментом дополнительного питания, согласованным с территориальным органом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
3.5
Изыскание и выделение средств бюджетов муниципальных районов, городских округов и внебюджетных средств для обеспечения обучающихся начальных классов бесплатным витаминизированным молоком
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию)
2015 - 2016 годы
3.6
Обеспечение контроля за качеством и безопасностью питания в общеобразовательных организациях
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию),
общеобразовательные организации
2015 - 2016 годы
4. Профилактика витаминной и микроэлементной недостаточности
4.1
Обеспечение производства основных продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, с указанием на упаковке содержания витаминов и микроэлементов
Госкомитет РБ по торговле,
Минсельхоз РБ
2015 - 2016 годы
4.2
Расширение ассортимента выпускаемой продукции с повышенной пищевой ценностью
Госкомитет РБ по торговле,
Минсельхоз РБ
2015 - 2016 годы
4.3
Проведение витаминизации блюд и включение в рацион питания инстантных витаминизированных напитков
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
4.4
Обеспечение включения в рацион питания обучающихся продуктов питания, обогащенных витаминами и микронутриентами, не содержащих генномодифицированные компоненты
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию),
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования (по согласованию),
образовательные организации
2015 - 2016 годы
5. Материально-техническое обеспечение столовых образовательных учреждений
5.1
Определение способа организации питания в общеобразовательных организациях с учетом местных особенностей
образовательные организации
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
5.2
Внедрение современных эффективных технологий производства пищевой продукции
образовательные организации
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
5.3
Осуществление технического контроля соответствия технологического оборудования паспортным характеристикам
образовательные организации
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
5.4
Замена устаревшего технологического оборудования на современное
образовательные организации,
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
6. Развитие кадрового потенциала
6.1
Организация семинара по изучению регионального опыта модернизации школьного питания для руководителей органов местного самоуправления, осуществляющих управление в сфере образования
Минобразования РБ
ноябрь 2016 года
6.2
Организация курсов повышения квалификации технологов, поваров и медицинских работников образовательных учреждений и других работников образования, направленных на совершенствование организации школьного питания, формирование культуры здорового питания обучающихся.
Обучение работников пищеблоков у поставщиков технологического оборудования
Госкомитет РБ по торговле,
Минздрав РБ,
Минобразования РБ,
по согласованию:
ФГБОУ ВПО БГАУ,
ФГБОУ ВПО УГУЭС,
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию)
2015 - 2016 годы
6.3
Повышение квалификации работников столовых образовательных учреждений в соответствии с требованиями ГОСТ Р 50935 - 2007 "Услуги общественного питания. Требования к персоналу"
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию)
2015 - 2016 годы
7. Формирование культуры здорового питания
7.1
Включение вопросов организации школьного питания в программу повышения квалификации для руководителей общеобразовательных учреждений
Минобразования РБ,
Госкомитет РБ по торговле
2015 - 2016 годы
7.2
Организация для организаторов школьного питания в общеобразовательных учреждениях семинаров по вопросам управления в сфере школьного питания
Госкомитет РБ по торговле
2015 - 2016 годы
7.3
Проведение обучающих семинаров для работников общественного питания с освещением вопросов здорового, безопасного, полноценного и сбалансированного питания обучающихся общеобразовательных организаций
Госкомитет РБ по торговле
2015 - 2016 годы
7.4
Организация работы по формированию навыков и культуры здорового питания учащихся, этики приема пищи, по профилактике алиментарно-зависимых заболеваний (лекции, семинары, деловые игры, викторины, дни здоровья, дни национальной кухни), пищевых отравлений и инфекционных заболеваний
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
2015 - 2016 годы
7.5
Проведение тематических родительских собраний по вопросам формирования культуры здорового питания обучающихся
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию),
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования (по согласованию),
образовательные организации
2015 - 2016 годы
7.6
Освещение в средствах массовой информации вопросов рационального питания и пропаганды основ здорового питания
Агентство печати РБ,
СМИ
2015 - 2016 годы
7.7
Проведение работы по формированию здорового образа жизни и санитарно-гигиеническому просвещению детского населения
медицинские организации,
общеобразовательные организации
2015 - 2016 годы
8. Аутсорсинг организации общественного питания
8.1
Проведение мониторинга ситуации среди муниципальных районов и городских округов по переходу на аутсорсинг
Минобразования РБ

8.2
Изучение опыта регионов по переходу на аутсорсинг оказания услуги общественного питания в образовательных организациях
Минобразования РБ,
Госкомитет РБ по торговле,
образовательные организации,
по согласованию:
администрации МР и ГО РБ,
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования

8.3
Привлечение негосударственных организаций к оказанию услуг горячего питания, в том числе аутсорсинг услуг
Госкомитет по торговле РБ,
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию),
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
(по согласованию),
образовательные организации
январь 2016 г.
8.4
Мониторинг и экономическое обоснование затрат содержания пищеблоков и оказания услуг горячего питания
Минобразования РБ,
администрации МР и ГО РБ
(по согласованию),
органы местного самоуправления, осуществляющие управление в сфере образования
(по согласованию)
октябрь 2015 г.

Список использованных сокращений

Агентство печати РБ
-
Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан
Администрации МР и ГО РБ
-
администрации муниципальных районов и городских округов Республики Башкортостан
Госкомитет РБ по торговле
-
Государственный комитет Республики Башкортостан по торговле и защите прав потребителей
Минздрав РБ
-
Министерство здравоохранения Республики Башкортостан
Минфин РБ
-
Министерство финансов Республики Башкортостан
Минобразования РБ
-
Министерство образования Республики Башкортостан
Минсельхоз РБ
-
Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан
Управление Роспотребнадзора по РБ
-
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан
Правительство РБ
-
Правительство Республики Башкортостан
ФГБОУ ВО БГАУ
-
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Башкирский государственный аграрный университет"
ФГБОУ ВО УГУЭС
-
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Уфимский государственный университет экономики и сервиса"


------------------------------------------------------------------